ANÁLISE DE ALIMENTOS

Name: ANÁLISE DE ALIMENTOS
Author: Andreia Galvani/Cintia Bazana/Reginaldo Greghi
ISBN: 9788591739912

LIVRO

Por Andreia Galvani/Cintia Bazana/Reginaldo Greghi

Código del libro: 173127

Categorías

Ciencias, Matemáticas, Educación, Cálculo, Química

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Sinopsis

A análise de alimentos é uma área muito importante no ensino das ciências que estudam alimentos, pois ela atua em vários segmentos do controle de qualidade, do processamento e do armazenamento dos alimentos processados. Um alimento é composto de macro e micro-nutrientes. Dentre os macronutrientes estão as moléculas de água, proteínas, lipídios e glicídios. Os micronutrientes representam os minerais, também denominados de resíduo mineral fixo.

Características

ISBN	978-85-917399-1-2
Número de páginas	114
Edición	1 (2014)
Idioma	Portugués

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