O Bar

Name: O Bar
Author: Max Mourão
ISBN: 9788590628811

Guia Prático de Bar

Por Max Mourão

Código del libro: 49121

Categorías

Cocina, Negocios y economía

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Sinopsis

O Bar é um guia indispensável para os profissionais do setor de alimentos

e bebidas e para quem quer aprender ou ampliar seus conhecimentos

sobre os tipos de bares e bebidas de diversas partes do mundo.

O leitor encontrará:

Os processos de elaboração das bebidas, desde os destilados, passando

pelas cervejas e também o mundo dos vinhos;

Os materiais necessários para a montagem de um bar e suas respectivas

funções;

A preparação de coquetéis com suas modalidades, categorias e

finalidades, incluindo os drinks mais pedidos;

Informação para auxiliar na montagem de cardápios para os diferentes

tipos de bar e glossário com terminologia técnica.

Características

ISBN	978-85-906288-1-1
Número de páginas	178
Edición	2 (2008)
Formato	A5 (148x210)
Acabado	Tapa blanda (con solapas)
Coloración	Blanco y negro
Tipo de papel	Offset 80g
Idioma	Portugués

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Max Mourão

Experiente profissional do setor de alimentos e bebidas, atuante formador de profissionais para o mercado em algumas das mais conceituadas instituições de ensino do Brasil. Durante vários anos de trabalho, passou por diversos tipos de restaurantes no Brasil e no exterior Aprimorando-se no domínio do conhecimento de toda a rotina hoteleira, tanto no que diz respeito à parte técnica e administrativa, quanto à gestão de pessoas. Ao longo de sua experiência prestou consultoria para diversas empresas.

Nome do link: maxmouraoconsultoria.wordpress.com/

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