Aprovisionamiento de materias primas en cocina. UF0054.

Name: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. UF0054.
Author: Ambrosio Carrón Sánchez
ISBN: 9788419189370

Por Ambrosio Carrón Sánchez

Código del libro: 829411

Categorías

Restauración, Ciencia Alimentaria, Negocios y economía, Cocina

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Capacidades que se adquieren con este Manual:

- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.

- Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.

Características

ISBN	9788419189370
Número de páginas	82
Edición	1 (2025)
Formato	A4 (210x297)
Acabado	Tapa blanda (sin solapas)
Coloración	Colorido
Tipo de papel	Offset 80g
Idioma	Español

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