Edição comemorativa de luxo, dos 20 anos da defesa da tese de doutorado defendida na Universidade de São Paulo (USP), em 30 de agosto de 2002, orientada pela Profa. Dra. Mary Del Priore. Em volume único, na integra e corrigido; contendo o texto original, todas as 1858 notas de rodapé com citações de fontes primárias e demais referências; 32 tabelas e 55 gráficos com dados até então inéditos, baseados na documentação do século XVI e XVII; e 91 imagens, dentre as quais mapas e iconografia do período. As ideias defendidas na tese alteraram a interpretação historiográfica e as informações em livros didáticos utilizados na Educação de Base brasileira. Pretende demonstrar que o índice superior de perdas observadas na Carreira da Índia, em oposição a um número menor de desastres navais na rota do Brasil, assim como o próprio cotidiano a bordo das embarcações de uma e da outra rota e as facilidades ou dificuldades de penetração territorial, foram responsáveis pelo declínio da pimenta em benefício do incremento do açúcar. Aborda, portanto, o reajustamento do ciclo das especiarias em sua luta pela sobrevivência, sendo a primazia da Índia substituída pelo Brasil a partir de 1640. Alterando o entendimento da articulação do Império Ultramarino lusitano e da datação do incremento da colonização da América Portuguesa, informações divulgadas através publicações de artigos e livros do autor, que utilizaram dados parciais da tese. Figurando estes na lista dos mais vendidos por várias semanas, sendo citados no mundo acadêmico e pela mídia global (Portugal, França, China, etc). Sendo estes também adotados em cursos de ensino superior e entre estudantes no ensino médio e fundamental. Objeto de questões do vestibular de Universidades, concursos públicos para ingresso na função docente e progressão na carreira, passaram a compor a base de questões do ENEM (Exame Nacional do Ensino Médio) - promovido pelo Ministério da Educação do Brasil.
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