Pestos, Tapenades e Massas

introdução

Seja entretendo amigos ou cozinhando para nossas famílias, muitos de nós desejamos uma comida deliciosa com pouco barulho, mas com muito sabor. Se você é como eu, com uma agenda lotada e uma lista de afazeres demais, concorda que é difícil encontrar tempo para preparações e receitas elaboradas e complexas. Em nossos restaurantes favoritos, muitas vezes são as misturas ricas e saborosas que cobrem nossos aperitivos e entradas que mais seduzem nossos paladares. Descobri que posso misturar um pesto, tapenade ou espalhar e adicionar um ponche rico e vibrante a quase qualquer prato, dando-me a mesma refeição de dar água na boca de alta qualidade que desejo, tudo sem sabor de alta qualidade. regando a refeição do restaurante que desejo, tudo sem investir muito tempo. Pensando nisso, criei receitas que não envolvem muitas etapas ou ingredientes,

Em Pestos, Tapenades & Spreads, ofereço receitas que usam ingredientes frescos para fazer coberturas únicas. Cada receita inclui várias sugestões de serviço, para que você aproveite muito cada uma delas. Eles duram muitos dias na geladeira, então você pode fazer uma receita e usá-la para cobrir crostini para um coquetel festivo de sábado à noite e, em seguida, usar as sobras em um refogado com camarão para o jantar de sua família na noite de segunda-feira. Essas receitas podem ser feitas com antecedência, e muitas delas ficam melhores quanto mais tempo os sabores se fundem. Cozinhar frango para uma refeição improvisada de domingo à noite com seus sogros? Cubra com a tapenade Feta-Mint e, de repente, você terá um verdadeiro deslumbramento que lembra uma salada mediterrânea de gordura. Quando estou ansioso para ver os amigos, organizar uma reunião de última hora é apenas a resposta. No entanto, Quero gastar meu valioso tempo conversando com eles, não trabalhando demais na cozinha. É quando receitas como o Edamame Hummus são ótimas. Sirva com crudités ou camarão cozido para mergulhar, ou espalhe sobre crostini coberto com fatias de ahi grelhado.

Este livro é dividido em três categorias com base na textura e ingredientes primários, e cada capítulo inclui diversos perfis de sabor. Escrevi isso com uma culinária sem estresse em mente, deixando muito espaço para seu próprio estilo pessoal, então encorajo você a ser relaxado e confortável com as medidas e o estilo de cozinhar. Jogue com quantidades e ideias de serviço com base em suas preferências pessoais; não tenha medo de fazer substituições. Você prefere um pouco mais de limão? Você gosta de queijo extra ou mais mel? Vá em frente!

Esses acompanhamentos saborosos são o seu bilhete para transformar frango simples em uma entrada cheia de sabor ou aperitivos comuns em prazeres instantâneos para o público. Por que comer “comida nua” quando você pode incrementá-la facilmente com uma cobertura simples? Esteja você usando-os como molhos, condimentos, molhos ou simplesmente espalhando-os no pão quente, essas receitas elegantes sempre agradarão.