Sobremesas

Sobremesas é o terceiro volume da coleção do Chef Erik Sales: depois do Mezze (entradas) e do Pratos Principais (prato principal), chega a hora da doçura que fecha a mesa árabe. O livro reúne 9 receitas clássicas, baklava, kunafa, ma'amoul, basbousa, muhallabia e mais, atravessando massas filo, bolos de sêmola, pudins perfumados com água de rosas e frituras mergulhadas em calda de açúcar.

Com vinte anos de dedicação à cozinha árabe, construídos ao lado de uma chef libanesa e de colaboradores árabes, Erik traduz técnicas tradicionais da doçaria árabe, como o ponto certo da calda e o contraste de temperatura, em receitas diretas para qualquer cozinha brasileira. O livro traz ainda sugestões de mesa completa, combinando as sobremesas com as receitas dos dois ebooks anteriores.

Mais do que um livro de receitas, é o fechamento de uma experiência: a mesa árabe do início ao fim, sempre esperando por você.