APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS

Name: APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS
Author: CLÁUDIA LOBO
ISBN: 9786500316292

Por CLÁUDIA LOBO

Código del libro: 537852

Sinopsis

A utilização de partes não convencionais dos alimentos (cascas, entrecascas, sementes, talos, folhas), o que chamamos de AIA - Aproveitamento Integral dos Alimentos, está ganhando corpo e sendo cada vez mais difundido e utilizado por muitos, incluindo grandes chefs e restaurantes renomados.

Além de significar mais economia na cozinha, representa respeito à natureza, a utilização dos recursos disponíveis sem desperdícios, além de auxiliar a saúde humana, com acréscimos significativos de fibras, nutrientes, cor, sabor, prazer e dignidade à alimentação cotidiana.

Características

ISBN	9786500316292
Número de páginas	136
Edición	2 (2023)
Formato	A5 (148x210)
Acabado	Tapa blanda (con solapas)
Coloración	Colorido
Tipo de papel	Offset 80g
Idioma	Portugués

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CLÁUDIA LOBO

Cláudia Lobo é nutricionista há 30 anos, mestre em nutrição humana e saúde e especializada em nutrição, educação e também em gastronomia funcional; é também autora de 15 livros.

Cláudia é goiana, dona de casa, mãe de dois, gateira, amante de culinária boa, barata e sem filtro, fascinada por economia doméstica, alimentação de emergência e conservação de alimentos por longos períodos sem refrigeração. Também sempre foi engajada em promoção de saúde e prevenção de doenças.

Instagram: www.instagram.com/claudialobo.br?igsh=anBnNWZ5MGg1dmM3

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