Cozinha sem Desperdício

Cozinha sem Desperdício — Click4Tudo

O método completo para fazer cada ingrediente render tudo o que pode render — sem gambiarra e sem risco. Não é comer resto com cara de resto: é um sistema de compra, guarda, aproveitamento integral e transformação que põe na mesa pratos novos de verdade enquanto a conta do mercado cai mês a mês.

Você vai aprender: o sistema (comprar certo, a ordem PEPS da geladeira, a caixa "usar primeiro", o inventário de 5 minutos e a linha vermelha da segurança); o aproveitamento integral seguro (o caldo de aparas, talos que viram farofa e fritada, cascas que viram chips e doce, as folhas que ninguém usa em pesto e refogados); sobras que viram prato novo (o arroz de ontem, o frango assado com três destinos, a carne de panela, o feijão, o pão amanhecido); no limite e no freezer (o ponto de salvar frutas e verduras, o branqueamento e o mapa do freezer); e a produção e venda, com a ficha de aproveitamento para restaurante e marmita.

São 65 páginas com 17 fotos, todas as fichas em gramas e ml com preparo numerado.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Tabela de Prazos Honestos — geladeira, freezer e despensa, o prazo real de cada alimento

2. Vinte Destinos Rápidos para as 10 Sobras Mais Comuns

3. Cardápio de Aproveitamento de 1 Semana — a semana montada sobre o sistema

4. Pesos, Medidas e Conversões + planilha Excel de economia doméstica