Gestão de Restaurantes

Sobre o Autor

Rui Ventura é um profissional com mais de 45 anos de trajetória internacional em Administração Hoteleira, Hospitalar e Corporativa, com formações em Administração e Finanças, Marketing, Comércio Exterior e especialização em Hotelaria (Lisboa/Portugal). Atua com foco total em resultados, reestruturação e crescimento de negócios no Brasil, Europa, África e África do Sul.

Autor de livros e mentor de gestores, Rui alia experiência prática a uma sólida base técnica em Revenue Management, implantação de unidades hoteleiras, formação de equipes de alta performance e transformação operacional de empresas em diversos setores: hotelaria, turismo, logística, food service, frigoríficos, hospitais, transporte e varejo alimentar.

Diferenciais Profissionais

Especialista em Reestruturações e Startups: Implantação e reposicionamento de hotéis, resorts, restaurantes, supermercados, transportadoras e frigoríficos.

Expert em Revenue Management: Coautor do livro “Revenue Management” com César Nogales. Aplicação prática de RM como pilar da rentabilidade sustentável.

Liderança Estratégica: Forte em controle de custos, finanças, KPIs e integração entre departamentos. Visão sistêmica e foco em metas claras.

Consultor de Resultados: Trabalha com metas, não com promessas. Atuação por performance em grandes redes e empreendimentos.

Mentor de Equipes e Líderes: Formação de líderes operacionais e executivos. Especialista em treinamento personalizado com metodologia própria.

Experiência Multissetorial: Vivência com hospitais, flats, centros de convenções, churrascarias, fast foods, redes varejistas, transportadoras e frigoríficos.

Domínio de Sistemas e Tecnologias: Informática, sistemas de reservas, RM, gestão orçamentária e integração de plataformas operacionais.

Projetos de Destaque:

Reestruturação do Hotel Nacional – Rio de Janeiro

Consultoria estratégica no Resort Termas do Rio Quente

Apoio técnico e comercial ao Panorama de Foz, Resort Don Pedro; Termas de Jurema

Implantação de unidades hoteleiras e comerciais em diversas regiões do Brasil e do exterior

Idiomas

Fluente em Inglês

Comunicação eficaz com equipes multiculturais

Como posso te ajudar?

Hoje, Rui Ventura atua como consultor, mentor e palestrante, auxiliando empresas a recuperar rentabilidade, formar líderes, treinar equipes e transformar processos operacionais em excelência comprovada.

“Não há hotéis que não deem lucro. Há hotéis mal administrados.”

“Transformamos hospitalidade em excelência – um empreendimento de cada vez.”