Que Seja Eterno Enquanto Cure

Tem coisa que só o tempo faz.

Numa prateleira de madeira, longe da pressa do mundo, um queijo descansa. Por dias, meses, às vezes anos, ele vai ganhando casca, aroma e caráter. Por trás dele há sempre alguém: mãos que ordenham antes do sol, famílias que guardam receitas como quem guarda um nome, e serras, pastos e cozinhas onde o leite vira memória.

Este livro é o caminho percorrido por cinco temporadas da série Que Seja Eterno Enquanto Cure, a primeira da televisão brasileira dedicada ao universo do queijo. São fazendas, queijarias e cavernas de maturação espalhadas pelo Brasil, contadas em fotografias de cinema e em textos que têm cheiro de curral, de fogão a lenha e de conversa na porteira.

Não é um guia de produtores. É mais do que isso: é um retrato de quem faz, do lugar onde se faz e do tempo que tudo isso leva. Você vai conhecer o produtor que aprendeu com o avô, a queijeira que virou referência sem sair da roça e o queijo que só existe naquele pedaço de terra, com aquele clima e aquele jeito de fazer.

Para quem ama queijo, para quem ama o Brasil de dentro e para quem ainda não percebeu que as duas coisas são a mesma.

Porque algumas histórias, assim como os bons queijos, só ficam prontas com o tempo. E, quando ficam, que sejam eternas enquanto curem.