Festival de Bolos — Bolos de Café, Bolos da Vovó e Bolos Decorados

Festival de Bolos — Bolos de Café, Bolos da Vovó e Bolos Decorados — Click4Tudo

Um festival inteiro de bolos organizado como escola de confeitaria: primeiro as massas, depois as variações, por fim as montagens. O diferencial é o sistema de massas reutilizadas: a Massa para Bolos Secos vira Bolo Alemão e Bolo Reis; o Bolo Inglês vira Naked de Pistache; o Bolo de Café vira Bolo Decorado com Doce de Leite Aerado. Uma massa aprendida, uma vitrine inteira.

Você vai aprender: bolos para café — massa para bolos secos, bolo inglês, alemão, reis, muffins prestígio e bolo de rolo; fatias de vitrine — cuca de banana, indiano de especiarias e iogurte com creme de banana; bolos da vovó — milho, marmorizado, café, mel, cremoso de queijo e tapioca sem glúten (sem forno); bolos decorados — café com doce de leite aerado, chocolate com limão e iogurte grego, naked de pistache, glaçagem craquelada e pasta americana com trufado de avelã; medidas duplas em todas as receitas e a Tabela de Pesos e Medidas; e produção e venda — durabilidades, embalagem, porcionamento e preço por fornada.

São 62 páginas com 41 fotos — o prato final e o passo a passo de cada uma das 20 fichas.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Bolos de café da manhã para padaria: a vitrine das 7h

2. Conservação de bolo caseiro: o quadro completo de prazos

3. Fatias e porcionamento sem desperdício

4. Decoração simples de vitrine