O Mágico Mundo da Confeitaria

Name: O Mágico Mundo da Confeitaria
Author: Marcos Ripp Cozzella

Por Marcos Ripp Cozzella

Código del libro: 495966

Categorías

Pratos, Métodos, Ensaios, No ficción juvenil, Cocina

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Sinopsis

As Bases e as Receitas que fizeram a Confeitaria um Mundo Mágico.

A precisão, o apuro nas montagens, a beleza e o sabor estão resumidos em uma só palavra: DOCE.

E o doce faz parte de nossas vidas, de nossas refeições, da nossa satisfação.

O Mágico Mundo da Confeitaria - Volume 1, traz a você tudo que você precisa para preparar as receitas clássicas e tradicionais, mas te levará à confeitaria moderna, também.

Junto com o O Mágico Mundo da Confeitaria - Volume 2, você estará apto a preparar profissionalmente as melhores sobremesas, atender sua clientela ou satisfazer sua família e amigos.

Características

Número de páginas	493
Edición	1 (2022)
Formato	16x23 (160x230)
Acabado	Tapa dura
Coloración	Colorido
Tipo de papel	Offset 80g
Idioma	Portugués

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Marcos Ripp Cozzella

Professor, Chef e autor de 25 livros de Gastronomia.

Também mantenho uma escola online, a ECO.

https://eco.coursify.me/

Há 30 anos nas cozinhas, a experiência me levou ao ensino e hoje, após 13 anos de palestras, cursos e consultorias, publico meus livros para compartilhar a experiência de uma vida dedicada ao estudo do mundo gastronômico.

Técnicos, precisos, amplos, sempre indo além da receita, os meu livros atentem os mais exigentes padrões profissionais.

Meu livro Food Design - Arte no Prato acaba de ganhar o prêmio mundial Gourmand Award Cookbook 2023 como melhor livro de técnicas de montagens de pratos.

Ripp Gastronomia - Personal Chef: https://rippgastronomia.com/

Gastronomia Descomplicada: https://gastronomia-descomplicada.webnode.com/

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