Bolos de Assinatura para Eventos

Bolos de Assinatura para Eventos — Click4Tudo

Bolo de evento não é "bolo grande": é um negócio — e negócio premium se constrói com assinatura. Neste livro, você monta a operação completa de quem vive de bolo sob encomenda: um portfólio curto de 6 modelos com nome próprio e ficha técnica completa (massas, recheios e coberturas em gramas e ml, montagem numerada e rendimento por andar), sabores testados para o corte na frente dos convidados e todo o processo que o cliente premium paga para ter.

Você vai aprender: o conceito de assinatura e o que recusar sem culpa (cópia de foto, sabor sem teste, encomenda sem sinal); os 6 modelos do portfólio (Branco Jardim, Chocolate da Casa, Limão da Serra, Pistache Real, Cenoura de Festa e Doce de Leite Rústico); a degustação como produto pago e o atendimento que fecha a venda; contrato e sinal, com as 10 cláusulas que protegem você e o cliente; a semana do evento dia a dia (D-4 ao dia D), o transporte seguro e a montagem no local; e a precificação premium por fatia e por projeto.

São 66 páginas com 28 fotos reais de bolos, fatias, montagens e mesas de evento, em linguagem simples — para sair do "faço qualquer bolo" direto para a agenda disputada das encomendas premium.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Precificação sem Medo para Bolos de Evento

2. Cardápio de Assinatura e Variações

3. Conservação, Validade e Ficha de Encomenda

4. Pesos, Medidas e Conversões + planilha Excel editável