Morango Cravejado no Chocolate

Morango Cravejado no Chocolate — Click4Tudo

A tendência que virou paixão: o morango cravejado no chocolate, ensinado do começo ao fim — da seleção da fruta à temperagem que garante o brilho e a crocância, até a embalagem que vende.

Você vai aprender: a seleção dos morangos, a base de tudo; a higienização e a secagem completa, o ponto crítico; a temperagem do chocolate, o segredo do brilho e da crocância; e a embalagem para presente e para vender.

São 74 páginas em português, com receitas e técnicas em gramas e ml, preparo numerado e fotos reais do conteúdo.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Precificação sem Medo

2. Recheios Extras Coringas

3. Conservação, Validade e Ficha de Custos

4. Pesos, Medidas e Conversões